当店の酒棚にあるお酒たちのマメ知識。ウイスキー編。文明は蒸留から始まる〈Civilization begins with distillation.〉アメリカの小説家、ウィリアム・フォークナーの名言。職人たちの魂〈spirit〉を蒸留して生まれるスピリッツたち。文明と対話しては。

WHISKY

ブラックニッカ スペシャル

やわらかな甘さとビターなコクがバランスよく調和したウイスキーです。しっかりとしたモルト香と柔らかで軽快なカフェグレーンの香りの調和。モルトのコクと樽のビターさ、カフェグレーンの甘く伸びのある味わい。穏やかなピートと樽の余韻が特徴です。

宮城峡 シングルモルト

創業者・竹鶴政孝が異なる個性を生み出す風土を求めて選んだ、杜の都・仙台。華やかでフルーティー、なめらかな味わいのシングルモルトウイスキーです。りんごや洋梨を思わせる甘く華やかな香りと樽由来のやわらかなバニラ香が調和。ドライフルーツのようなスイートさとなめらかな口当たり。モルトの甘みと樽香が優しく広がるやわらかな余韻が特長です。

余市(10年) シングルモルト

 10年以上貯蔵熟成した余市蒸溜所モルト。果実を思わせる華やかな香り、なめらかな味わいが特徴。シングルモルトウイスキー

余市(12年) シングルモルト

12年以上貯蔵熟成した余市蒸溜所モルト。樽熟成香と穏やかなピート香、長く持続する豊かな味わいが特徴。シングルモルトウイスキー

竹鶴ピュアモルト モルトウイスキー

ニッカが誇る上質なモルトをバランスよく重ねあわせた、香り豊かで飲みやすいピュアモルトウイスキーです。甘くやわらかな香りと果実を思わせる華やかな香りの調和。ふくらみのあるモルトのコク。穏やかな樽香やピート香を伴う、甘くほろ苦い余韻が特徴です。

ザ・ニッカ

熟成を重ねたバラエティ豊かな原酒を厳選してブレンドした、プレミアムブレンデッドウイスキー。豊かなモルト香と華やかな香り。甘い樽熟成香。ふくらみのあるモルトのコクと、カフェグレーンのやわらかな甘さが調和した、スムースで伸びのある味わい。香ばしく豊かな余韻が、ほのかなビター感をともない、心地よく続きます。

白州 シングルモルトウイスキー

森の若葉のような、みずみずしい香り。軽快な味わい。
「森の蒸留所」白州蒸溜所が持つ多彩な原酒の中から、ブレンダーたちが理想のモルトを選び抜き、生まれたシングルモルトウイスキーです。森の若葉のようにみずみずしく、ほのかにスモーキーフレーバーを備えたモルトと、複雑さと奥行きを与える原酒が重なりあって生まれた、個性をお愉しみください。

山崎 シングルモルトウイスキー

「ワイン樽貯蔵モルト」を使用し、「山崎」を語る上で欠かすことのできない「ミズナラ樽貯蔵モルト」など複数の原酒とヴァッティングしました。それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わいが特長です。

碧〈あお〉

甘く華やかな香りとまろやかな口当たりながら厚みのある味わいで、後に心地よいスモーキーさが感じられる、さまざまな表情を持ったウイスキーです。世界5大ウイスキーの個性が織り成す、複雑で豊かな香味の変化をお楽しみいただけます。

響〈ひびき〉

“日本の四季、日本人の繊細な感性、日本の匠の技を結集したウイスキー”をコンセプトにしました。熟成年数にこだわらず、当社のウイスキーづくりの歴史のなかで培ってきた多彩な原酒と匠の技でつくりあげられた、こだわりの逸品です。華やかな香りと、奥深くもやわらかな味わいが特長です。

厚岸〈あっけし〉

厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 2はバーボン樽で8~17ヶ月熟成したピーテッドモルト原酒をバッティング。厚岸蒸溜所 初となるピーテッドタイプの商品。ジム・マレー氏の「ウイスキーバイブル2020」で、100点満点中94点という高得点を獲得し「Liquid Gold award」を受賞した。2013年試験熟成を開始し、2018年から発売するようになった、北海道・厚岸蒸留所の作品。

イチローズモルト

秩父連山に囲まれた埼玉県・秩父市の秩父蒸溜所で作られるウイスキー。国際的なウイスキー品評会「ワールドウイスキーアワード」で4年連続世界最高賞を受賞するなど、世界的にも評価が高く、ボトルによっては入手困難な“幻のウイスキー”として知られています。
ジャパニーズウイスキーであることに誇りを持ち、小さなミル、マッシュタン、ミズナラ製の発酵槽、スコットランド・フォーサイス社製のポットスチルで、ハンドクラフト(手づくり)にこだわりモルトウイスキーを生産しています。

アードベック10年 シングルモルトウイスキー

スコッチシングルモルトウイスキーの中でも特に個性的な味わいのアードベッグ。クセになる個性的な味わいから、“アードベギャン”と呼ばれる熱狂的なファンに愛されるカルト的な存在。
カラーは輝くゴールド。香りは、しっかりと強く上がるピートスモークそして奥に麦芽の甘い香り。口に含むと、強烈なスモーキーな味わいにクリーミーさが融合してくる。

アベラワー10年 シングルモルトウイスキー

アベラワー蒸溜所は、スペイ川の中流のほとりにあり、グレンフィディックのあるダフタウンから北西に6kmほどのところにあります。1826年にジェームズ・ゴードンとピーター・ウェアによって創設されたものの、閉鎖や再建、20世紀になってからはいくつものメーカーに買収された後、1974年にシーバスブラザーズの傘下になっています。甘さを感じる味わい。

カリラ12年

カリラはアイラ島のカリラ蒸溜所で作られているウイスキーで、アイラウイスキーの中では最大の生産量を誇ります。カリラはアルファベットではCaolIlaと綴り、「アイラ海峡」という意味の名前です。(「Caol」が海峡、「Ila」がアイラ島)
ちなみにカリラは2016年のHIDEOUT CLUB人気ウイスキーブランドにもランクインしています。

ジャックダニエル

ジャックダニエル蒸溜所が造り出すテネシーウイスキーの製法は、100年以上経った今でも変わっていません。時間のかかるチャコールメローイング製法で一滴一滴濾過した、芳醇で、まろやかで均整のとれたウイスキー、それがジャックダニエルです。


タリスカー10年 シングルモルトウイスキー

「宝島」や「ジキル博士とハイド氏」などの著書があるR.L.スチーブンソンが「King o’ Drinks〈酒の王様〉」と絶賛したタリスカーを代表するウイスキー。
ほのかな海水の塩、生ガキそして柑橘系の甘みを感じさせる、力強いピートのスモーキーな香り。

ボウモア12年

アイラ島最古であり、アイラ島最大の街ボウモアにある蒸溜所で造られたウイスキーブランドです。ゲール語で「大きな湾」という意味で、その名のとおり湾岸に蒸溜所が建っています。
アイラ島で唯一、エリザベス女王が訪れた蒸溜所であり、アイラウイスキーの中でもメジャーブランドの1つです。

ザ・マッカラン

MACALLAN Double Cask は最低12年以上熟成したヨーロピアンシェリー樽原酒とアメリカンシェリー樽原酒をヴァッティング。2つのシェリー樽の融合が生んだ“次世代スタンダードマッカラン”と言われます。マッカランの特徴である“芳醇”さはそのままに滑らかで甘みのある、洗練されたバランスの良い味わい。

ラガーヴーリン16年 シングルモルトウイスキー

アイラモルトの巨人。スコットランドが生み出した最高のシングルモルトウイスキーと称されることも。
ドライなピートのスモーキーさが、やさしいが強い甘さで味覚を満たし、少しウッディな、海と塩の味覚が続きます。
塩と海草を多く含んだ、長く上品なピート香に満ちた後味が特徴。

ラフロイグ10年

アイラ島の職人手づくりのピートのきいた麦芽から生まれたシングルモルト。海辺の貯蔵庫で熟成され、潮風の香りもつきました。
好きになるか、嫌いになるかのどちらか。公式サイトに意味深なキャッチコピーが並びます。