ウイスキー
10年以上貯蔵熟成した余市蒸溜所モルト。果実を思わせる華やかな香り、なめらかな味わいが特徴。シングルモルトウイスキー
余市（12年） シングルモルト
12年以上貯蔵熟成した余市蒸溜所モルト。樽熟成香と穏やかなピート香、長く持続する豊かな味わいが特徴。シングルモルトウイスキー
オールシェリー樽熟成。ザ・マッカランの代表作
シングル・モルトのロールス・ロイス
色＝鮮やかな金色
香り＝バニラ様の香り。ほのかにジンジャーやドライフルーツ
味わい＝ドライフルーツやシェリーを思わせるフルボディな味わい
アフターテイスト＝トフィー、ドライフルーツ、さらにウッディやスパイス
ブレンデッドウイスキー
奥行きの深い調和を求めると、異なるシングルモルトが40種ほど必要でした。しかも充分なまろやかさ、豊かさにしてなお、力強く、瑞々しさを失わない原酒となると、酒齢17年がベストでした。こうしてバランタイン社の名ブレンダーの手で究極のスコッチが誕生したのは、1937年のこと。以来その処方は変わらず、この一瓶は“ザ・スコッチ”として讃えられ、スコッチを知る人には垂涎の的とされる、類まれな名品です。
シングルモルト〈アイラモルト〉
アイラ島の職人手づくりのピートのきいた麦芽から生まれたシングルモルト。海辺の貯蔵庫で熟成され、潮風の香りもつきました
色＝濃い金色。
香り＝爽快なピート香や磯の匂いを想わせる独特の香りが強烈。
味わい＝ミディアムボディー。滑らかでややオイリーなコク。
アフターテイスト＝海藻を想わせるユニークな心地よい後味。
シングルモルト〈アイラモルト〉
アイラ島が誇る荘厳なる一品。16年熟成へのこだわり、有無わ言わせぬモルトの最高峰
ピート、海草、ウッド、フルーツの複雑な香味で、島の名を世界中に知らしめました。 スコットランドが生み出した最高のシングルモルトウイスキーのひとつ。モルトウィスキーを飲み続けると必ずラガヴーリンに行き当たると言われます。
スコットランド・ハイランド地方の名門「グレンギリー蒸溜所」のシングルモルトウイスキーです。やわらかい天然水で麦芽を仕込み、ドライイーストで発酵させたあと、丁寧に2回蒸溜しています。樽はバーボン樽とシェリー樽を組み合わせて熟成させることで、バランスがよく、コクのある味わいを生み出しています。
色＝明るい金褐色。
香り＝花を想わせる澄んだ香り、かすかにピート香。
味わい＝ライトミディアム。ドライでモルティー。
後味＝すっきりとした、スムーズな残香が快い。
約80年前に、ツヨシ成分の中毒症状が問題となり製造販売が中止されていた伝説のリキュール 「アブサン」。
